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飲食店 集客 コンサルティング デザインツール ザイモクザプロダクション株式会社
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      出店にあたってのポイント

出店までの道のり  
6.仕入先検討
食材の業者様、飲料メーカー様ほかとの
打ち合わせ、契約。
 


事業計画を元に打ち合わせを行います。

特に飲料(ビール)など設備と内装が絡みそうなものやストックを大量にしなければ
いけない食材などは以降の内装計画に影響いたしますので早めの選定が必要です。
不意の調達時など近隣のスーパーの活用も考慮に入れます。

精肉・鮮魚類は業者様からの仕入れがベストです。
(当然時間に余裕があるのなら魚の仕入れは市場がベストですが。)
掛け・現金などの支払方法や、納品及び発注の方法、タイミング、
支払条件の確認も事前に行います。

ある程度のまとまった量を購入したり、加工品を仕入れる際は、ネット購入も
最近は充実しております。ただし送料がかかるので原価計算にこれを
付加して考える事が必要になります。
 

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Catch: Fri Nov 24 03:20:15 2017
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